کشمش زرد قلمی یکی از محصولات محبوب و پرفروش در بین خشکبارها است، این نوع خشکبار، از ترکیب کشمش و انواع گوناگون دانه های کشت می شود و به عنوان یک نوع خشکبار شیرین شناخته می شود.
.
اصولاً، کشمش زرد قلمی از همان انواع کاشته شده اند که برای تولید سایر نوع کشمش ها نیز استفاده می شود.
با این حال، رنگ زرد منحصر به فرد کشمش زرد قلمی، ناشی از فرآیند خاص خشک کردن برگ ها در هنگام رسیدن است.
این فرآیند خشک کردن، به عنوان یک مرحله مهم در تولید این خشکبار شیرین مورد استفاده قرار می گیرد و بر خلاف درصد رطوبت متعارف در میوه ها و سایر خشکبارها، طعم و رنگ خاصی برای کشمش زرد قلمی ایجاد می کند.
کشمش زرد قلمی به عنوان یک خشکبار شیرین، در بسیاری از مناطق جهان مصرف می شود.
آن برای تهیه خوراکی های خشکباری مشابه با استفاده از انواع دانه ها، یا به عنوان یک ماده افزودنی تزیینی در روند تزیین غذاها استفاده می شود.
همچنین، این خشکبار شیرین یکی از محبوب ترین مواد اصلی برای تهیه انواع دسرها و شیرینی ها است، به ویژه در شیرینی پزی های بومی و سنتی کشورهای عربی و شرقی.
..
از طرفی، کشمش زرد قلمی نیز خواص غذایی بسیاری دارد.
این خشکبار شیرین، غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند سلامتی عمومی را تقویت کند.
برای مثال، ویتامین C موجود در کشمش زرد قلمی می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، رفع التهاب ها و حفظ سلامت پوست کمک کند.
در کل، کشمش زرد قلمی با رنگ زرد براق و طعم شیرین خود، تحت عنوان یکی از خشکبارهای محبوب و عالی، به عنوان یک انتخاب عالی برای خوردن به صورت تنها، اضافه کردن به ترکیبات غذایی و استفاده در تهیه دسرها و شیرینی ها معرفی می شود.
برخلاف سایر خشکبارها، کشمش زرد قلمی به صورت استثنایی طعم و رنگی منحصر به فرد به ترکیبات غذایی اضافه می کند که همچنین خواص غذایی قابل توجهی دارد.
کشمش زرد قلمی به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها شناخته شده است.
…
آنتی اکسیدان ها به بدن کمک می کنند تا در مقابل اثرات زیان آور رادیکال های آزاد مقابله کند و به حفظ سلامت سلول ها و بافت ها کمک می کند.
این خواص آنتی اکسیدانی کشمش زرد قلمی می تواند در پیشگیری از برخی بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، سرطان و بیماری های مربوط به پیری پوست مفید باشد.
علاوه بر آن، کشمش زرد قلمی منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است.
ویتامین C، ویتامین A و ویتامین K در کشمش زرد قلمی وجود دارد.
ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند، علائم پیری را کاهش می دهد و در محافظت از سلول های بدن در مقابل آسیب های محیطی موثر است.
