کشمش سبز قلمی ملایر یکی از انواع خشکبار است که به دلیل خواص بسیاری که دارد، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است، با رنگ سبز شاداب و طعم شیرین، کشمش سبز در برخی از کشورها به عنوان یک خوراکی محبوب شناخته شده است.
.
خواص و مزایا کشمش سبز قلمی ملایر
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: کشمش سبز حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در جلوگیری از آسیب سلولی و ایجاد التهابات مؤثر باشد.
این آنتی‌اکسیدان‌ها آزاد رادیکال‌ها را نابود می‌کنند و از بروز بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کنند.
پر از ویتامین‌ها و مواد معدنی: کشمش سبز حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین K و مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن و منگنز است.
این مواد معدنی و ویتامین‌ها به حفظ سلامتی قلب، سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند و تقویت اعصاب عملکرد مغز را افزایش می‌دهند.
منبع انرژی طبیعی: کشمش سبز یک منبع نیروی طبیعی است.
با حاوی مقدار قابل‌توجهی قندهای ساده، کشمش سبز می‌تواند برای سوخت و ساز بدن کاربردی باشد.
با مصرف کشمش سبز به عنوان یک منبع انرژی طبیعی، فرد می‌تواند انرژی لازم را بدست آورده و خستگی را کاهش دهد.
پایین در چربی و کالری: کشمش سبز در مقایسه با بسیاری از خوراکی‌های دیگر کم در چربی است و حاوی کالری نسبتاً کمی می‌باشد.
به همین دلیل، مصرف کشمش سبز می‌تواند در کاهش وزن و حفظ وزن سالم موثر باشد.
..
کشمش سبز قلمی ملایر به عنوان یک خشکبار شیرین با خواص عالی شناخته میشود.
مصرف منظم کشمش سبز می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کرده و در پیشگیری از بروز بیماری‌ها مؤثر باشد.
با توجه به بازار جهانی کشمش سبز، استفاده از این خشکبار شیرین در انواع آشپزی و تولید محصولات غذایی متنوع نیز می‌تواند تجاری بسیار پربازده‌ای باشد.
…
از نظر زمان تــولید کشمش سبز معمولاً در خردآباد ٨٠ روز بعد آزاد شدن از میوه توت نیافتده، در مرداد ماه اتفاق می افتد که با آغاز تنهاً ٢ هفته که متغیر در اثر مرزهاواری بین ٥ الی ١٠ روز مصرف می شود.
با آغاز سبز شدن قطعه فنی کشمشهای سبز و در همین رابطه بود که اولین نمونه های سبز مشاهده شد.
بدنبال قطعه فنی تشکیل شده برگ ها کشمشهای سبز از بین می روند و با کاهش قابل توجه طول ساقه ها فروخته میشود.
سپس طول ساقه ها حدود ٢٠ سانتیمتری به اندازه ی ٢٥ % خود کاهش می یابد که در این مرحله سبزیجاتیپ کامل در کشمشها به نظر میرسد.
با این حال به دلیل اینکه تغییر در سیستم ولزج بیشتر در ساقه جدا شده از کشمش واقعی از حفظ بهتر در مقایسه با گلهای خرماها و پلاسماهای باقی می ماند، اندازه برگ ها واقعی های بیگانه معنایی همانند آلودگی هوا ابزارهای التهابی حذف گردیدند.
