کشمش آفتابی یکی از انواع مشهور کشمش است که از انگورهای مختلف تولید می‌شود؛ روش تولید آن بسیار خاص و منحصر به فرد است، زیرا انگور بدون هیچ افزودنی روی زمین در مقابل آفتاب پهن شده و خشک می‌شود.
.
برخلاف روش‌های سنتی تولید کشمش که شامل استفاده از دستگاه‌های خاص و روش‌های پیچیده می‌باشد، تولید کشمش آفتابی تهران از طریق روش طبیعی و سنتی صورت می‌گیرد.
این روش به طور معمول در مناطقی که دارای انگور مرغوب و خوش طعم هستند، انجام می‌شود.
در زیر توضیح مراحل تولید کشمش آفتاب با کیفیت توسط کشاورزان تهران آورده شده است:
انتخاب انگورها: ابتدا انگورهای مناسب و کیفیت بالا برای تولید کشمش آفتابی از باغ‌ها و تولیدکنندگان محلی انتخاب می‌شوند.
انگورهایی با طعم شیرین، تازه و بدون هیچ نقصی انتخاب می‌شوند.
خشک کردن آفتابی: بعد از انتخاب انگورها، آنها به طور مستقیم روی سطح زمین تحت تابش مستقیم آفتاب قرار می‌گیرند.
در این مرحله، هیچ نیازی به استفاده از هیچگونه مواد افزودنی و یا روش‌های خاص خشک کردن نیست.
تحت برداشت قرار دادن: بعد از چند روز بدون بارش و در شرایط آفتابی، برداشت انگورها آغاز می‌شود.
انگورها در این مرحله قابل استفاده در تهیه کشمش آفتابی می‌باشند.
در واقع، آفتاب باعث خشک شدن طبیعی انگورها می‌شود و از طعم و مزه آنها حفظ می‌کند.
خشک شدن کشمش: پس از برداشت، انگورها تا زمانی که کاملاً خشک شوند رها می‌شوند.
به طور معمول، این مرحله تا چند هفته طول می‌کشد.
در این فرآیند، فشار و دمای آفتاب باعث خشک شدن انگورها و به دست آوردن کشمش آفتابی با رنگ قهوه‌ای و عطر و طعم خوشمزه می‌شود.
..
کشمش آفتابی تهران با استفاده از روش سنتی و طبیعی خشک شدن زیر آفتاب، به دست آمده و به عنوان یکی از نوع‌های محبوب کشمش‌ها محسوب می‌شود.
این روش تولید منحصر به فرد از رنگ، مزه، عطر و طعم ویژه‌ای برخوردار است و خود نوعی هنر مرتبط با کشاورزی است.
با توجه به ویژگی‌های خوب کشمش آفتابی تهران، محصولی با کیفیت و بازارپسند است که به وسیله کشاورزان و تولیدکنندگان تهران با افتخار تولید می‌شود.
تولید کشمش آفتابی تهران در مناطقی با آب و هوای مناسب و رطوبت کم انجام می‌شود.
در واقع، هوای خشک و گرم، این نوع تولید را بهترین گزینه می‌کند زیرا خشک شدن انگورها با تأثیر آفتاب سریعتر انجام می‌شود.
شهرهایی مانند ری، شهریار، ورامین و تجریش از جمله مناطقی هستند که تولید کشمش آفتابی در آنها رواج دارد.
…
کشمش آفتابی تهران به عنوان یک محصول بسیار مفید و خوشمزه، در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.
این میوه خشک حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آهن است که برای سلامتی دلیلی دارد.
همچنین، مصرف کشمش آفتابی به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه نیز توصیه می‌شود.
در نهایت، با توجه به قابلیت‌ها و خصوصیات منحصر به فرد کشمش آفتابی تهران، این محصول توانسته است جایگاه خود را در بازار داخلی و خارجی پیدا کند.
کشمش آفتابی تهران به دلیل ساختار منحصر به فرد و کیفیت بالا، در فروش‌های بین المللی مورد تقاضا است و به عنوان یک محصول صادراتی ارزشمند شناخته می‌شود.
