در دشت‌های آسمانی شرق ایران، در استان آذربایجان شرقی، یک گوشته طبیعی و نیکو، به نام “کشمش طلایی بناب” نمادی از زیبایی و ارزش است.
این گوشته گرمسیری در آب و هوای گرم و خشک نشات می‌گیرد و برای جمع آوری و فراوری آن، بیشترین دقت و مراقبت لازم صورت می‌گیرد.
.
نخستین قدم برای تولید کشمش طلایی بناب، انتخاب انواع خاص انگورهای محلی است.
این انگورها، با پوستی زردی سرخس و گل متمایل به سفید، دارای شیرینی طبیعی و اسانس گرم با طعم فراوان هستند.
با پرورش بهینه این انگورها و مراقبت‌های لازم در فصل رشد، بهترین محصول برای تهیه کشمش طلایی بناب حاصل می‌شود.
پس از برداشت انگورها، مراحل فراوری برای تولید کشمش طلایی بناب آغاز می‌شود.
انگورهای انتخاب شده در محیط‌های تمیز و بهداشتی شسته و سپس با روش‌های سنتی فشرده و تبدیل به آب انگور می‌شوند.
سپس، این آب انگور با حفظ ارزش غذایی و طعم طبیعی خود، به روش‌های سنتی تبدیل به کشمش غلیظ می‌شود.
..
کشمش طلایی بناب از طریق تماس با هوا و آفتاب خشک شده و با نگهداری در محیط‌های مناسب از حشرات و گرد و غبار محافظت می‌شود.
این مرحله بسیار حساس است زیرا درستی فرآیند خشک کردن تأثیر زیادی بر کیفیت و طعم نهایی کشمش دارد.
این فرآیند، یک کشمش طلایی با طعمی غنی و شیرین، رنگی همچون زرد طلایی و طعمی که به گرمای محیط اشاره می‌کند، است.
کشمش طلایی بناب به عنوان یک خوراکی خاص و ارزشمند شناخته می‌شود که از نظر تغذیه‌ای نیز غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
با توجه به فرآیند دقیق تولید و مراحل بسیار حساسی که در تهیه کشمش طلایی بناب وجود دارد، این محصول به عنوان یک جواهر ارزشمند و خاص از دشت‌های آسمانی ایران قابل تقدیر است.
از آنجایی که این کشمش به صورت دستی تهیه و فراوری می‌شود، طعم و ارزش آن از محصولات صنعتی دیگر بسیار بالاتر است و به عنوان یک نماد ارزش و زیبایی از فرهنگ و سنت‌های ایرانی شناخته می‌شود.
کشمش طلایی بناب، علاوه بر طعم و شیرینی خاص خود، دارای خواص بهداشتی و مفید برای سلامتی نیز است.
این کشمش غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به حفظ سلامتی سلول‌های بدن کمک می‌کند و از عوارض پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
علاوه بر این، ویتامین C و ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3 و B6 که در کشمش طلایی بناب وجود دارند، برای حفظ سلامت مغز، سیستم ایمنی بدن و متابولیسم لازم و حیاتی هستند.
…
از جمله کاربردهای دیگر کشمش طلایی بناب می‌توان به استفاده در تهیه خوراکی‌ها و دسرها، افزودن به صبحانه و میان‌وعده‌های سالم، استفاده در تهیه نوشیدنی‌های ارزشمند و حتی برای استفاده به عنوان عنصر زینتی در تزیین دسرها و کیک‌ها اشاره کرد.
کشمش طلایی بناب به عنوان یک محصول خوراکی خاص و ارزشمند، نمادی از زیبایی و تکامل در فرآیند تولید محصولات کشاورزی ایرانی است.
این کشمش نه تنها با طعم و ظاهر خود به مصرف‌کنندگان لذت می‌بخشد، بلکه ارزش غذایی و خواص بهداشتی آن نیز آن را به یک انتخاب سالم و هوشمند در رژیم غذایی متنوع ما تبدیل می‌کند.
