خشکبارهای سنتی و محلی هر منطقه، دارای طعم، خواص و فوایدی خاص هستند.
یکی از این خشکبارها که در اصل شمال ایران میتوان آن را یافت، کشمش پلویی مراغه است.
این خشکبار که به دلیل طعم بینظیر و خواص متعددش موفق به جلب توجه طرفداران زیادی شده است.
.
نگاهی متمرکز و جامع به خواص استفاده از کشمش در پلوها خواهیم داشت:
۱. غذایی پر از آنتیاکسیدانها: کشمش، منبعی غنی از آنتیاکسیدانها مانند پلکانتین، رزوراترول و کوئرسیتین است.
این آنتیاکسیدانها علاوه بر ضد عفونی کنندگی بدن، میتوانند به کاهش التهاب و پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی-عروقی کمک کنند.
۲. تامین انرژی بدن: کشمش پر از قند ساده است که به راحتی در بدن هضم میشود و انرژی لازم برای روزمره را فراهم میکند.
۳. عامل ضد استرس: علاوه بر انرژی، کشمش حاوی ویتامینهای گروه B مانند تیامین (ویتامین B۱) و ریبوفلاوین (ویتامین B۲) است که میتوانند به بهبود سلامت روحی و کاهش استرس کمک کنند.
۴. پیشگیری از کاهش قند خون: مصرف کشمش در کشمش پلو میتواند کمک کند تا قند خون را تحت کنترل نگه دارد و در پیشگیری از بروز بیماری دیابت نقش مهمی ایفا کند.
۵. تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C حاضر در کشمش میتواند سیستم ایمنی را تقویت کرده و برای مقابله با عفونتها مفید باشد.
..
کشمش پلویی مراغه، که غذایی سنتی شمال ایران است، نه تنها به دلیل طعم بینظیرش محبوبیت فراوانی پیدا کرده است، بلکه به دلیل خواص و تأثیرات مثبت بر سلامت بدن نیز توجه فراوانی به آن شده است.
استفاده از کشمش در پلوها، علاوه بر تأمین انرژی لازم برای بدن، میتواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش استرس و پیشگیری از بیماریهای قلبی-عروقی کمک کند.
پس اگر میخواهید غذاهای سنتی شمال ایران را تجربه کنید، کشمش پلویی مراغه یک پیشنهاد عالی است.
منبع روی: کشمش یکی از کمچربترین منابع روی است.
روی یک عنصر مهم برای عملکرد بهینه بدن است و در فرایند تولید سلولهای قرمز خون و فعالیت عضلات نقش دارد.
بنابراین، مصرف کشمش میتواند به بهبود عملکرد بدن و پیشگیری از بیماریهای مرتبط با کمروی کمک کند.
…
منبع آنتیاکسیدانها: کشمش دارای سطح بالایی از آنتیاکسیدانها است که به حفظ سلامتی سلولها و مقابله با آسیبهای اکسیداسیونی کمک میکند.
آنتیاکسیدانها میتوانند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها، از جمله بیماریهای قلبی-عروقی و سرطان نقش موثری داشته باشند.
جلوگیری از بیماری قلبی: مصرف منظم کشمش به دلیل حاوی ویتامینهای گروه B و آنتیاکسیدانها، میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی و کاهش خطر ابتلا به آنها مفید باشد.
آنتیاکسیدانهای موجود در کشمش میتوانند از اکسیداسیون لیپیدها جلوگیری کنند و التهاب را کاهش دهند.