کشمش تیزابی درجه یک صادراتی با دارا بودن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان های قوی مانند فلاونوئیدها، پلی فنل ها و رزوراترول، به خصوص در کاهش اکسیداسیون لیپوپروتئین کم چگالی (LDL) تاثیر بسزایی دارد.
.
کشمش تیزابی درجه یک، یکی از نوعهای برتر و تمیزتر کشمش است که به صورت صادراتی تولید میشود.
این نوع کشمش با استفاده از تکنیکهای خاصی در مناطقی که دارای آب و هوای سرد و خشک هستند تولید میشود.
در این مناطق برای افزایش سرعت خشک شدن انگور از انگو روغن سبزه و کربنات پتاسیم استفاده میشود.
به همین علت نام این نوع کشمش را کشمش تیزابی نامیدهاند.
رنگی که در کشمش تیزابی مشاهده میشود میتواند از زرد روشن تا قهوهای تغییر کند.
این تنوع رنگ در کشمش تیزابی معمولاً ناشی از رقم انگور و شیوه تهیه آن است.
از دیگر ویژگیهای این نوع کشمش میتوان به طعم شیرین و لذیذ آن اشاره کرد که طعم منحصر به فردی دارد.
..
LDL یا چربی بد، مسئول ایجاد چربی خون و تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک (رسوب چربی) در دیواره عروق است.
باعث تنگی عروق شده و به بیماری های قلبی عروقی مانند آنژین صدری، سکته قلبی و دوران عروق مغزی می انجامد.
مصرف روزانه کشمش تیزابی درجه یک می تواند به کاهش سطح LDL و در نهایت کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند.
همچنین، کشمش تیزابی درجه یک به عنوان یک مهارکننده از آنزیم های آنجیوتانسین مبدل اندوپپتیداز (ACE) عمل می کند.
این آنزیم نقش مهمی در افزایش فشار خون و تنش عروق سیستم عصبی عروقی دارد.
با مهار و کاهش فعالیت آنزیم ACE، فشار خون و تنش عروق کاهش یافته و عملکرد قلب بهبود می یابد.
بنابراین، مصرف کشمش تیزابی درجه یک می تواند به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک کند.
…
برای بهرهبرداری کامل از خواص کشمش تیزابی، میتوانید آن را به صورت تنها خوردنی یا به همراه دیگر میوههای خشک یا سالادها و دسرها مصرف کنید.
همچنین، میتوانید از آن برای تهیه خوراکیها یا تزئین غذاهای دیگر نیز استفاده کنید.
تولید کشمش تیزابی در مناطقی که دارای آب و هوای سرد و خشک هستند، میتواند مشکل تعادل تولید کشمش را بهبود بخشد.
در برخی نواحی دمای هوا زمان برای خشک شدن انگورهاست، اما با استفاده از تکنیکهای خاصی مانند استفاده از انگو روغن سبزه و کربنات پتاسیم، عمل خشک شدن انگورها با سرعت بیشتری انجام میشود.
این امر میتواند به افزایش تولید و صادرات کشمش تیزابی درجه یک از این مناطق کمک کند.
همچنین، مصرف کشمش تیزابی می تواند به افرادی که مبتلا به استرس و اضطراب هستند، آرامش و آسودگی بیشتری بدهد.
با توجه به محتوای فلاوونوئیدها و پلی فنل های موجود در کشمش تیزابی، این محصول دارای خاصیت ضد اضطراب است.
این ترکیبات به طور طبیعی به مهار آزادسازی هورمون های استرس و ایجاد حالت آرامش و آسودگی در طول روز کمک می کنند.