کشمش زرد تیزابی مراغه یکی از انواع خشکبار محبوب در سراسر جهان است که از انگور بدون دانه تهیه میشود؛ این نوع کشمش به دلیل طعم لذیذ و خواص بسیار مفیدی که دارد، در بسیاری از غذاها و خوراکیها استفاده میشود.
.
تهیه کشمش زرد تیزابی مراحلی مثلثی را در بر میگیرد،ابتدا از انگور بدون دانه استفاده میشود، سپس آن را با روغن تیزاب آغشته کرده و در نهایت با استفاده از دود گوگرد انگور را خشک میکنند.
انگور هایی که برای تهیه کشمش زرد تیزابی استفاده میشود، باید بدون دانه و بدون پوست باشند.
این انگور ها با روغن تیزاب ترکیب میشوند تا به خوراکی دلچسب و خوشمزه تبدیل شوند.
پس از آغشته کردن انگورها به روغن تیزاب، باید آن ها را خشک کنیم.
برای این کار از دود گوگرد استفاده میشود.
فرآیند خشک کردن انگور با استفاده از دود گوگرد به این دلیل انجام میشود که گوگرد به عنوان یک ماده محافظتی عمل کرده و موجب میشود انگورها از عوامل بیماریزا و میکروبی محافظت شوند.
همچنین، دود گوگرد به انگورها رنگ زرد تیزابی معروفیت میبخشد و آن را آماده استفاده در خوراکی ها میکند.
..
خواص کشمش زرد تیزابی مراغه
کشمش زرد تیزابی علاوه بر طعم لذیذی که دارد، خواص زیادی نیز دارد.
این خشکبار حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C و E است که به عنوان آنتیاکسیدان ها، موجب کاهش عوارض اکسیداتیو و جلوگیری از پیری پیش از موعد میشوند.
با توجه به محتوای غنی از آنتیاکسیدان ها، مصرف کشمش زرد تیزابی میتواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند و خطر ابتلا به امراض قلبی را کاهش دهد.
همچنین، مصرف منظم کشمش زرد تیزابی میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مقاومت بدن در برابر بیماری ها را افزایش دهد.
علاوه بر این، کشمش زرد تیزابی حاوی مواد معدنی مثل پتاسیم، آهن و مس نیز است که در حفظ سلامت عضلات، استخوان ها و سیستم عصبی نقش دارند.
…
کشمش زرد تیزابی مراغه یک خشکبار محبوب و مفید است که از انگور بدون دانه تهیه میشود.
این خشکبار دارای خواص آنتیاکسیدانی بسیار زیادی است و میتواند سلامت قلب و عروق را تقویت کند، سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد و سلامت استخوان ها و عضلات را حفظ کند.
به علاوه، طعم لذیذ کشمش زرد تیزابی آن را به یک انتخاب عالی برای استفاده در غذاها و خوراکیها تبدیل کرده است.
پس میتوان این خشکبار را به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه به رژیم غذایی خود اضافه کرد.
همچنین، استفاده از کشمش زرد تیزابی در دیابت نیز موثر است.
این خشکبار دارای قند طبیعی میباشد که به طور آهسته در بدن جذب و هضم میشود، در نتیجه سطح قند خون را کنترل میکند.
به همین دلیل، افراد دیابتی میتوانند به جای مصرف شکر و شیرینیهای قندی، از کشمش زرد تیزابی استفاده کنند.